Водяная собака из Романьи первоначально выводилась в помощь охотнику — для апортировки из воды озерной дичи. Впоследствии, когда знаменитые болота Равенны, где в основном и использовались собаки, были осушены, животное приобрело статус домашнего любимца и прекрасной, чуткой ищейки.

Сегодня представители этой породы с успехом используются для поиска трюфелей — изысканного деликатеса, произрастающего глубоко под землей. Известно, что отлично обученный лаготто может найти гриб, находящийся более чем в полуметре под землей.

Волосяной покров лаготто романьоло представляет собой густую, плотную, курчавую шерсть с крупным завитком. Тугая волосяная подушка препятствует намоканию и уберегает собаку от колючих кустарников, среди которых приходится искать трюфели.

И хотя шерсть представителей этой породы чем-то напоминает пуделиную, ни вытягивать расческой, ни сушить феном, ее нельзя. Породный лаготто должен быть покрыт естественными курчавыми завитками, в которые собираются только нечесаные, высушенные естественным путем, волосы.

Хозяевам собак, ухаживающим за своим питомцем, следует знать, что вычесывать пса этой породы можно только сухим. В противном случае мокрая шерсть потеряет породный завиток и лишится большинства своих защитных свойств.

К сожалению, у подобной защиты есть и обратная сторона. Шерсть, которая не подвержена линьке, в течение года сваливается, образуя плотные болезненные колтуны, мешающие собаки. Поэтому представители этой породы нуждаются в обязательной короткой стрижке раз в двенадцать-восемнадцать месяцев.

Впрочем, это правило относится не ко всему животному. Лаготто Романьоло считается, пожалуй, единственной породой, у которой шерсть на голове и туловище растет с разной скоростью. Уборный волос на голове, распадаясь на свободные завитки, отрастает всего на несколько миллиметров в год. Поэтому голову никогда не стригут налысо, максимум — слегка подравнивают кончики.